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夏季哪三大美味是傷害腸胃禍首

肚子疼痛、腹瀉難受、吃了抗菌素也沒有用……每年的這個時節，急性腹瀉的患者又開始多起來 。采訪人員從上海各醫院消化內科和急診科了解到，這幾天胃腸道疾病、急性胰腺炎以及痛風病復發的患者迅速增多，急性腹瀉患者的人數這幾天翻了10來倍甚至更多 。在對不少患者的調查中發現，市民喜歡吃的夏季夜排檔、麻辣小龍蝦、海鮮甚至冰啤酒等都是罪魁禍首 。
晚報提醒 腹瀉后不吃不喝是誤區
上海藥品不良反應中心杜文民博士指出，發生腹瀉后，不少人選擇不吃不喝，想讓肚子里全部排空 。這樣會造成身體脫水、電解質大量丟失 。因此這個時候要吃清淡不油膩的東西，補充身體缺失的水分和能量等，并且幫助腸胃正常蠕動 。實在吃不下，嘔吐嚴重的病人，要在醫生指導下掛瓶補充糖鹽水 。
禍首一：小龍蝦 吃完小龍蝦腹瀉高燒
近來迷上麻辣小龍蝦的老李，夏天圖方便就在家樓下排檔買了三斤麻辣小龍蝦回家嘗嘗 ?？烧l知就這么吃上了癮 。連著吃了三四天，老李發現自己總是胃抽痛，起初沒有在意，以為是多年來的啤酒病 。后來又吃了一次小龍蝦，夜里便出現腹瀉、高燒等癥狀，他這才意識到可能是麻辣小龍蝦搗的鬼 。
采訪人員到老李所說的佳木斯路菜場旁的小龍蝦攤位看個究竟，發現有三四家在做熟食小龍蝦生意 。伴著沿街菜場散發出的氣味和下水道溢出來的污濁液體，小龍蝦在蒼蠅亂飛的環境中色澤鮮紅地出爐了 。下午6點左右，攤位前排起了長隊 。采訪人員在對幾位食客的采訪中發現，他們食品安全意識普遍較弱，認為已經大火燒過了，不會有太大問題，只要夠入味就可以 。采訪人員從餐飲業內人士處了解到，在小龍蝦銷售黃金季節，許多店家通常提前將小龍蝦制成 “半成品”，應顧客需要再加工上桌 。有些黑心老板甚至用死龍蝦濫竽充數 。
專家對策：煮透可放心食用
上海第十人民醫院消化內科值班醫生告訴采訪人員，這個時節因吃小龍蝦引起腹瀉者屢見不鮮，他們幾乎每天在門診中都會遇到 。很多患者在吃過小龍蝦后還大肆吃冰淇淋，使得疾病隱患更大 。一般來說，死了超過兩三小時的龍蝦會腐敗變質，顧客食用后極易導致腹瀉、腹痛等食物中毒癥狀 。
上海市寄生蟲病控制所常正山研究員認為，夏季濕熱環境，為腸道致病菌的生長繁殖提供了適宜的條件，導致寄生在小龍蝦身上的病菌大量滋生,人們吃了之后容易中毒 。小龍蝦屬寒性食物，多吃容易傷脾胃，攝入過多蛋白質，也容易造成消化不良，建議每次食用最好不超過半公斤 。
專家指出，目前的龍蝦大都屬人工養殖，生長環境較干凈 。龍蝦頭攜帶較多寄生蟲一般不宜食用，新鮮龍蝦洗凈后，經高溫燒熟煮透，還是可以放心食用的 。但是生龍蝦和隔夜龍蝦最好不要吃，不潔不熟龍蝦吃后易引起腸道感染，使人體感染寄生蟲 。
【夏季哪三大美味是傷害腸胃禍首】禍首二冰啤酒
喝冰啤傷胃黏膜
劉先生今年30出頭，因為工作需要經常在外吃喝 。一年前，劉先生曾因過量飲酒患急性胰腺炎住院治療，出院后他按照醫生的要求恢復很好 。但前不久，劉先生和兩個朋友出去聚餐，因為天氣炎熱三個年輕人喝了13扎冰鎮啤酒 。當晚，劉先生和其中一位朋友就出現左上腹劇烈疼痛，到醫院檢查發現兩個人都患上了急性胰腺炎 。
無獨有偶，李先生日前和朋友到海邊吃生蠔喝冰啤，當時感覺很舒服，可晚上回家就開始拉肚子，一夜上了5趟廁所，醫院確診為急性腸炎 。近來，醫院腸道門診和急診科接診的腹瀉、急性胃炎患者有所增多，患者主要為青壯年，他們中絕大多數有大量喝冰啤吃燒烤的經歷 。