1、用料：面粉1000g、食用鹽500g、蛋黃9個 。
2、將面粉和食用鹽按2:1混合均勻 。
3、先將粉類在容器中鋪平，厚度約5厘米 。
4、用一個較小的雞蛋，按一定間隙壓出半圓形坑 。
5、然后將蛋黃放入坑內 。
6、表面再鋪上混合粉類，厚度約2厘米 。
7、蓋保鮮膜常溫放置48-72小時 。
8、用勺子起出腌好的咸蛋黃，剝掉表面的粉殼 。
【如何自制咸蛋黃】9、晶瑩剔透的咸蛋黃就做好了 。

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