1、面和水的比例：準備一個不銹鋼的和面盆先取白面約1.5KG，然后加水開始，不要多放，用筷子攪拌，一邊攪拌一邊加水 。慢慢攪拌成一片片的沒有干面為止 。
2、如果面、水合適，很快就能揉成一個面團，剩下的就是多揉揉；揉的越多，面就越筋道，這需要點力氣 。
【和面做餃子技巧】3、和面大概15分鐘左右就夠了，其實并不難 。然后靜放十幾分鐘就可以了 。
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