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生蠔的吃法.

生活百科吃法

生蠔的吃法：
1、將蠔洗凈不用放水直接放在鍋里煮至開就可以吃了 ， 每年的4至5月份最肥 。
2、將蠔擴開出肉做炸蠣黃吃 。做法是洗凈蠣肉用開水輕焯一下瀝水備用，雞蛋一個加水調成糊狀，鍋里下油燒熱 ， 蠣肉逐個蘸面糊下鍋 ， 炸至金黃即可出鍋，外焦里嫩，撒適量的胡椒粉即可 。
【生蠔的吃法.】3、做蠔湯喝 。做法是將擴開的蠔肉洗凈，鍋里下涼水燒開下蠔肉，再燒一開下鹽、味精、香菜、蔥末，再稍放一點香油即可 。
4、做蠔水餃 。水餃餡的做法是將擴開的牡蠣肉洗凈備用 ， 蘿卜絲放在鍋里加點水燒開 ， 燒至蘿卜絲稍軟即可撈出過涼水，攢干水份剁成末，加蔥、姜、香菜末，然后加鹽、味精攪拌成餡即成 。