1、材料：油3大匙、高筋面粉20大匙、雞蛋1個、冷開水150cc、韭菜、蔥（切小段）、紅蘿卜切絲（任何蔬菜均可以放入，份量可依個人喜好增多減少）、鹽少許 。
2、做法：面粉加開水、蛋，用打蛋器慢慢調成面糊 。面糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳 。
【蔬菜餅該怎么做】3、將面糊放入蔬菜、鹽攪拌均勻 。放油熱鍋，用湯杓將面糊舀出煎餅，中火將餅煎至兩面呈金黃色即可 。
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