1、打清鹵水里的香料,鹵湯架爐子上燒 。
2、在燒的過程中會有很多泡沫,用湯勺打撈掉 。
3、鹵湯燒開,保持原來的鹵湯水位,不夠,及時加水 。
4、放洋蔥一斤,小蔥兩斤,生姜半斤,黃酒一斤,熬制時間20--30分鐘后,撈掉這些作料 。
【鹵水酸怎么處理】5、加入新料包和佐料,調制湯的味道,在熬制15---25分鐘即可 。
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