1、主料:板鴨500克.萵筍300克,玉米粒100克 。
2、調料:色拉油、蔥姜片、料酒、高湯、鹽、味精、胡椒粉各適量 。
【安徽板鴨的湯怎么做】3、板鴨切塊 , 焯水備用 。
4、萵筍切滾刀塊,焯水 , 玉米粒焯水 。
5、鍋中油熱,煸香蔥姜片,烹料酒,放入板鴨,加高湯燉煮30分鐘,當湯汁潔白時加萵筍、玉米粒,入鹽、味精、胡椒粉調味,再燉10分鐘左右出鍋 。
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