文章插圖
1、棉花糖300g，黃油50g ， 奶粉200g，花生碎200g 。
2、先用食物稱把棉花糖、黃油、奶粉、花生碎都稱好，然后分裝在容器里 。
3、把黃油放進不粘鍋里面 ， 小火，讓黃油在鍋里面慢慢全部稀釋變成油 。
4、黃油稀釋完畢以后，把棉花糖全部放入鍋里 ， 不斷攪拌弄碎 ， 與黃油完全融合 。注意：這個時候一定要小火 ，不停的攪拌棉花糖 。
5、當棉花糖與黃油融合后，倒入奶粉，讓奶粉與棉花糖和黃油完全融合，直至看不到奶粉的粉末 。
6、再把花生碎倒入鍋里 ， 依然是小火繼續攪拌或翻炒，讓它與奶粉、棉花糖、黃油完全融合 。
【如何做很酥的牛扎糖】7、當花生、棉花糖、黃油、奶粉完全融合后就起鍋，放在不粘揉面墊上，用搟面杖搟平，如果有家里有模具，也可以放在模具里 。
8、在搟面杖搟平的同時就已經在冷卻了，就無需在冷卻一下，這樣就可以用刀切成5cm左右大小的塊塊 ， 這樣美味的牛軋糖就做成了 。