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海參怎么發最好

生活百科海參


海參怎么發最好

文章插圖
1、把購買回來的干海參，先浸泡，后煮制是發海參的最佳方法 。發海參是需要準備不帶油的不銹鋼鍋或者陶瓷鍋，把干海參放進去，加入清水浸泡36小時左右 。
2、把泡軟以后的海參取出以后開腹，去掉它里面的筋和內膜，然后再用清水把海參肚子中的泥沙洗掉 ， 如果不這樣處理，海參不能吸收充足的水分，會泡發不完全，而且食用以后不易于吸收 。
3、把處理好的海參放在鍋中加入冷水，用大火燒開，再用小火煮至20分左右，這中間不能打開鍋蓋，讓它自然降溫 。
4、等鍋中的海參降溫以后 ， 再重新組織一次，如此反復3到4次 ， 鍋中的海參就能泡發 ， 這時它的長度是原來干品的1.5倍寬度則能漲大三倍左右 。
【海參怎么發最好】5、破發以后的海參可以單個包裝，然后放入冰箱的冷藏室，中平十小時用時直接取出用冷水化開就可以 。