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【生魚片蘸什么醬料】生魚片一般的蘸料是醬油(生抽)和芥末 。芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜 ， 芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種 。黃芥末源于中國 ， 是芥菜的種子研磨而成，綠芥末(青芥辣)源于日本，山葵，呈綠色，其辛辣氣味強于黃芥末，且有一種獨特的香氣 。生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬 ， 發酵而成的，顏色比較淡并且呈紅褐色 。生抽是用來做一般的烹調用的，味道較咸 。
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