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在中國(guó)食譜上，豆腐屬于涼性食品，屬陰 。
豆腐是最常見(jiàn)的豆制品，又稱(chēng)水豆腐 。
豆腐是我國(guó)素食菜肴的主要原料，經(jīng)過(guò)不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽(yù)為植物肉 。
豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調(diào)劑菜肴品種 。
【豆腐屬陰還是屬陽(yáng)】豆腐是中國(guó)的傳統(tǒng)食品 ， 味美而養(yǎng)生 。
豆腐一般用黃豆、黑豆等含蛋白質(zhì)較高的的豆類(lèi)制作 。
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