文章插圖
1、向燒開水的鍋里放一顆大料 ， 兩片姜，加少許泡發好的黃豆煮熟；
2、向鍋中放入少許豆腐皮絲和金針菇并煮開；
3、倒入少許老抽和耗油，放入適量淀粉勾芡后，將調好的汁當做鹵汁備好；
【西安碗蒸豆腐腦怎么做】4、用刀或勺子將豆腐分成片狀 ， 放入碗中；
5、將豆腐上鍋加熱1分鐘后取出，倒掉碗內的水；
6、把鹵汁澆入蒸好的豆腐上即可 。

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