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豆腐易烹飪 卻不可隨便吃

【豆腐易烹飪 卻不可隨便吃】豆腐味甘性涼，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效 。不過豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康 。
1、引起消化不良：豆腐含有豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易出現腹脹、腹瀉等癥狀 。
2、促使腎功能衰退：人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能衰退，不利于身體健康 。
3、促使動脈硬化形成：豆制品中含有豐富的蛋氨酸，在酶的作用下可轉化為半胱氨酸，半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成 。
4、導致碘缺乏：大豆含有皂角苷的物質，不僅能預防動脈粥樣硬化，還能促進人體內碘的排泄 。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病 。
5、促使痛風發作：豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，特別是痛風病患者要少食 。