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細菌|女子高燒42℃住進ICU，只因做了這件尋常事

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在日常的生活中
無論是在家自己做飯
還是點外賣
剩點飯菜總是在所難免
很多人不愿意浪費
會將剩飯剩菜放進冰箱
第二天加熱后再吃
可是有人卻因為吃了剩飯進ICU

細菌|女子高燒42℃住進ICU，只因做了這件尋常事
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日前 ， 廣州一女子持續多日高燒未退
且陷入昏迷
最終查明是感染了李斯特菌
而感染原因
有可能是食用外出聚餐打包回來
放冰箱里的炒雞飯
高燒多日未退 ， 最高燒到42℃
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家住廣州黃埔的陳女士（化名）今年56歲 ， 自退休后 ， 她工作日在家幫忙帶孫子 ， 每逢周末就約上好姐妹外出游玩品嘗美食 ， 日子過得舒適自在 。 11月1日 ， 陳女士突然有些發熱 ， 以為是普通感冒 ， 便在小區里的診所問診 。
然而對癥治療后 ， 不僅燒沒退（已做了核酸檢測） ， 還出現了抽搐的癥狀 。 “精神很差 ， 在家暈了過去 。 ”陳女士的妹妹陳姐說 ， 家屬隨即將她送往附近醫院 。
在當地醫院 ， 陳女士不僅昏迷不醒 ， 還一直高燒不退 。 “在ICU住了4天 ， 體溫最高燒到42℃ ， 基本都徘徊在39℃ ， 冰敷都不能把體溫降下來 。 ”回憶起當時的情形 ， 陳姐至今仍心有余悸 。
為尋求進一步診療 ， 11月16日 ， 陳女士在家屬的陪同下 ， 輾轉來到廣東三九腦科醫院 。
醫生查明是“李斯特菌”感染
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該院接診的神經內二科主任鐘水生結合患者的病史和體征 ， 認為是顱內感染的可能性較大 。 最終 ， 在患者的腦脊液及血清中找到了李斯特菌 ， 進一步證實了鐘水生的判斷 。 給予抗感染等對癥治療后 ， 陳女士的癥狀逐漸好轉 ， 將于近日出院 。

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△患者影像片顯示 ， 顱內有腦膜廣泛強化 ， 提示存在顱內感染
原來 ， 主管醫生唐曉梅在追問病史時了解到 ， 患者在發病前兩天 ， 曾吃了聚餐時打包回來存放在冰箱的炒雞飯 。 “當時就覺得那個飯不大對勁 。 ”陳姐說 。

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△患者術后恢復
“懷疑是食用不衛生食物導致的細菌感染 。 ”鐘水生介紹 ， 李斯特菌病是危害最嚴重的食源性疾病之一 ， 具有超強的“殺傷力” ， 但是否會引起感染 ， 取決于個體的年齡與免疫狀況 。 “免疫功能正常的人吃了被李斯特菌污染的食物一般不會得病 ， 或只有輕微的癥狀 ， 但很快就能自愈 。 但對于孕婦、老人、兒童等免疫力低下的人 ， 很可能致命 。 ”

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李斯特菌在自然界廣泛分布 ， 在0~45℃都能生存 ， 尤其在冰箱的冷藏溫度下仍可以生長繁殖 ， 因此也被稱為“潛伏的冰箱殺手” 。
鐘水生提醒 ， 冰箱要定期清洗或消毒 ， 存放在冰箱的食物要生熟分開 ， 并且冷藏過的熟肉制品再次食用前要徹底加熱 。 “特別注意盡量避免食用未經巴氏消毒的牛奶、軟奶酪等高危食品 。 ”
【細菌|女子高燒42℃住進ICU，只因做了這件尋常事】那么 ， 剩飯還能不能吃？
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剩飯能吃是能吃 ， 但并不太推薦吃 。
如果實在是要吃剩飯 ， 那么盡量不要把剩菜上頓熱了下頓再熱 ， 畢竟反復加熱會降低食材的口感 ， 營養價值也會下降 ， 特別是維生素更是被破壞殆盡 。 下面兩條一定要注意：