食用未餿剩飯也會中毒
人們都知道餿飯不能吃，但未餿的剩飯有時吃了也會引起中毒 。
自然界廣泛分布著一種蠟樣芽孢桿菌，容易污染各種食品，尤其是在米飯這類含淀粉較多的食品中更容易生長繁殖 。
值得注意的是，剩米飯上污染和繁殖了蠟樣芽孢桿菌后，米飯僅稍微發黏，感官性狀上無多大改變，人們往往不易察覺 。倘若被污染的米飯在食前未經充分加熱，就很容易發生食物中毒 。潛伏期多數為1—6小時，短的只有30分鐘左右 。表現為胃部不適、惡心、嘔吐、頭暈乏力，少數人有腹痛、腹瀉 。
【食用未餿剩飯也會中毒】因此，每餐米飯應吃多少做多少，避免剩飯過夜 。從冰箱內取出的隔餐剩飯，食前須充分加熱后方能食用 。
- 常食用魚翅 有汞中毒風險
- 天然|15種能減少癌癥發生的天然食物，日常多食用有助健康
- 痛風|高尿酸者不能吃豆腐？醫生警告：不想痛風發作，停止食用“冬季3紅”
- 美味有吃法 雪蛤的功效與作用及食用方法
- 食用蜂蜜的注意事項
- 大豆油過期不宜食用 小心危害腸胃
- 紅豆|多家醫院聯合聲明：停止食用“1種面”，或是肝癌的加速器，盡量少碰
- 松子屬于高熱量食物，學會控制食用
- 好吃又夠味：松子的功效與作用及食用方法
- 吃巧克力的注意事項，如何食用才更好？