【鴨黃皮蛋的制作方法】1、找一個家里最舊的盆，將石灰粉，純堿，草木灰，水 ， 黃泥和食鹽按上面的比例拌勻 。
2、將雞蛋和鴨蛋放入盆中 ， 使混合物均勻裹滿表面 。
3、放入糠中均勻裹滿表面 。
4、把弄好的鴨蛋輕輕放入缸中，儲存 。一般兩個月之后成熟出缸 。
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