1、先將老面加水,和成柔軟面團,室溫發酵2天 。
2、食用堿用一點點水化開,倒在面團中間,反復折疊揉至面團光滑 。
3、面團搟成大薄片,抹豬油,灑面粉和鹽 。
4、卷起 。
5、分割 , 整形成餅狀 。
6、先在平底鍋里烙一下 , 再擺入烤盤 。
7、烤箱預熱190℃,烤至兩面金黃即可 。
【老面如何做燒餅】8、外酥里軟的老面燒餅就做好了 。
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