1、準備食材青蝦，蔥段，姜片等 。
【青蝦怎么做好吃】2、將蝦洗凈，去除沙線，把下頭部分取下備用 。
3、把料酒，醬油 ， 鹽，雞精，白糖，醋，香油放進碗中兌成汁 。
4、鍋內放入油 ， 燒至七成熱時，放入蝦頭部分炸出紅油 。
5、取出蝦頭放入蝦 ， 煸炒至蝦變紅，再放入姜片和蔥段同炒 。
6、炒熟后將兌好的汁倒入鍋中 ， 翻炒幾下即可出鍋 。
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