1、豬皮是豬身上營養價值最高的東西，經常吃豬皮會對人的皮膚、骨骼、毛發等起到保健的作用，豬皮的蛋白質和碳水化合物比豬肉高很多，但是脂肪含量卻只有豬肉的一半 。
2、豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料 。
3、以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳 。而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的作用 。
【豬肉哪個部位最營養】4、豬皮味甘、有清熱利咽的功使 。
5、豬皮中含有大量的膠原蛋白，經常食用豬皮，有促進生長發育的作用 。
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