秋季 。菱角自然生長時間是每年4月份長出嫩葉，5月份開始開花，6月份長出菱角 ， 在7-8月份開始成熟上市，這個時期的菱角是最嫩的 ， 再過一段時間菱角就開始變老脫落，由于地區及生長環境的差異，其成熟時間也會有所不一樣，有的地區的菱角可能成熟期比較晚，在9-10月份的時候還會有新鮮的菱角食用 。
菱角怎么剝殼：1、先將菱角用清水洗凈 。
2、然后用刀將底部和兩側切掉 。
【菱角是什么季節的】3、再用雙手放在菱角的兩個角上用力掰，同時放在菱角凹進去部位的拇指用力 。
4、這樣就可以將菱角的殼與肉分開了 。

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