1、養分是由單一種化學元素所構成或由若干種化學元素相互結合所組成，具有維持動物生命的營養作用，存在于任何飼料中 。根據它們的性質和營養作用，可分為水分、碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質 。
【養分的基本功能】2、營養全面、充足、平衡，能充分發揮特禽的生產潛力，首先，飼料配方中應含有特禽所需的全部營養物質，就是營養要全面 。其次，飼料配方中每一種可利用養分的含量，應該能滿足特禽高效生產的需要 。
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