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怎么調肉餡好吃又嫩簡單

知識經驗


怎么調肉餡好吃又嫩簡單

文章插圖
1.選肥瘦相間的五花肉 。如果是肉餡加蔥花，肥瘦比例2:8；如果要搭配一些蔬菜，肥肉和瘦肉的比例是4: 6 。
2.肉餡先調味再加水，否則攪拌時肉餡不粘，肉餡沒味道 。
3.醬油、鹽、香油、蔥、姜等 。一般都選做調料，攪拌均勻 。
4、生肉餡一定要加水或肉湯，目的是使肉餡鮮嫩多汁 ， 水量要根據肉的脂肪來定，瘦肉要多加水 ， 肥肉要少加水 。
【怎么調肉餡好吃又嫩簡單】以上講解了如何把肉餡做的好吃，嫩，簡單 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。