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龍利魚的營養價值

生活百科營養

營養價值：龍利魚每100克的熱量為88大卡 ， 而脂肪的含量為平均每100克含有脂肪4.00克，蛋白質則100克含13.00克 。此外龍利魚含有豐富的不飽和脂肪酸，魚體肌肉組織中飽和脂肪酸的相對含量為38.2% ， 不飽和脂肪酸的相對含量為54.6% 。適量食用對人體有益 。
龍利魚屬于高蛋白、低脂肪、富含維生素的優質比目魚類 。龍利魚的肌肉中 ， 二十二碳六烯酸（DHA）這種不飽和脂肪酸的相對含量高達3.2% 。
【龍利魚的營養價值】龍利魚：龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在中國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點，適溫范圍3.5-32℃ ， 最適水溫14-24℃，適鹽范圍14‰-33‰ 。半滑舌鰨自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬于高蛋白，營養豐富，歷來為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，活魚價格很高 。加之，半滑舌鰨生長速度快，食物層次低 ， 能耐低氧，病害少，適合在養殖大菱鲆、牙鲆的大棚內養殖 。