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麻辣豆腐

生活百科麻辣

1、豆腐200g，五花肉100g，花椒20粒辣椒3個，八角1個，姜片2-3片 ， 生抽適量，淀粉2g 。
2、將豆腐切小方塊 。
3、鍋內燒開水，將豆腐焯水2分鐘 。
4、將鍋燒熱加入花生油 ， 油熱后加入花椒煸炒 。
5、花椒煸出香味后，將花椒挑出 ， 然后加入姜片、辣椒煸炒 。
6、放入肉末煸炒 。
7、將肉末多炒一會 ， 然后加入焯過水的豆腐 。
8、加入生抽及熱水，熱水最好漠過豆腐 。
【麻辣豆腐】9、將淀粉加適量清水，攪拌均勻，淋入豆腐中，裝盤食用 。