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肉餡和糯米做蛋餃怎么做

生活百科肉餡

主料：豬肉、韭黃、雞蛋、淀粉
配料：蔥花、姜末、精鹽、醬油、味精、料酒、香油、
步驟：
1、將泡好的糯米蒸熟，在等待蒸的過程中，開始拌肉 。把絞成肉沫的五花肉 ， 放入碗中放入生抽，鹽拌勻 。再放入蒸好的熟糯米拌勻，最后飯入切碎的蔥花 。
6、 將雞蛋打入碗內 ， 加精鹽、濕淀粉調勻 。
7、 將平底鍋在火上烤熱，加入熱油少許，用湯匙將蛋糊舀入手勺，將鍋在火上輕轉 。
8、 把蛋糊烤成蛋皮 ， 再把調好的餡放在蛋皮上，用筷子將蛋皮包好，邊沿抹濕淀粉粘實放在大盤內 。
9、 餃子全部包好后上蒸鍋蒸5分鐘取出放在碗內 。
【肉餡和糯米做蛋餃怎么做】10、 將鍋置火上，加鮮湯、精鹽、味精、香油，調味后倒入碗中，待蛋餃浮起即可 。