炒雞蛋怎么好吃又簡單

【炒雞蛋怎么好吃又簡單】1.首先準備一個小碗,將雞蛋打散,用筷子向一個方向攪拌至形成蛋液,再加入少量的冷開水、鹽拌勻待用 。
2.接著鍋中倒入適量的油,不能太少,油溫燒至8成熱時,倒入攪拌好的雞蛋液,用竹筷子在炒鍋中不停翻炒,不要雞蛋黏鍋底 , 讓油和雞蛋融合一起 。
3.炒好的雞蛋,用瓷盤盛出 。炒新鮮的雞蛋就要將雞蛋的蛋清和蛋黃攪拌后,用中小火炒雞蛋 。