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腌制蘿卜干方法

生活百科腌制

1、食材：蘿卜適量、鹽適量、辣椒粉適量、五香粉適量、黑胡椒粉適量 。
2、紅蘿卜去頭尾，刮干凈表面的須，清洗干凈 。
3、蘿卜全部切成小條狀，大小可以根據個人的喜好來調節 。
4、蘿卜切成條狀后，再平鋪在干凈的石板上放在陽光下晾曬 。
5、秋天的晴朗天氣里晾曬上一天，蘿卜條子便皺縮了 ， 加上幾勺鹽和少許的辣椒粉 ， 充分攪拌均勻腌上一個晚上；也可以看個人口味加些細的生姜絲 。
6、腌到第二天，再把蘿卜干子拿出來放在陽光下晾曬 。
【腌制蘿卜干方法】7、曬到蘿卜干子的鹵子都沒有了就可以拿回來，加些黑胡椒粉和少許的五香粉攪拌均勻即可 。