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紅油菜的做法

生活百科油菜

原料：紅油菜400克、小油菜200克 。
步驟：
1、準備好食材；
2、把紅油菜用鹽水泡半個小時，再清洗干凈，再切碎來炒；
3、把小油菜清洗干凈放在開水中焯熟，再拿出來擺盤 。小油菜心留到最后擺；
【紅油菜的做法】4、再把大蒜籽用刀背拍一下去皮 ， 再切碎；
5、鍋燒七成熱放油爆香大蒜；
6、再把切好的紅油放進去大火爆炒 。不停地翻炒；
7、一般炒二分鐘就熟了，紅油菜炒熟了變綠或者變成黑色的了 。再放鹽和少少白糖少少雞精 ， 炒均勻就關火；
8、再把炒好的紅油菜鏟在裝有小油菜的盤子里 。留下少少放在最上面；
9、再把小油菜心擺在第二層 。再把剛剛留下來的炒熟了紅油菜加在第三層即可 。