【煎藥能不能用鐵器煎】因為銅鐵器能與許多中草藥的有效成分發生化學反應 。鐵器雖然傳熱快，但性質不穩定，易氧化 。與糅質反應生成鞣酸鐵使湯液色澤加深，與黃酮生成難溶性絡合物 ， 與有機酸生成鹽等，均影響藥物療效 。長時間煎煮的藥液還有鐵味，能引起惡心、嘔吐等 。且中藥中一些酸性或堿性較強的物質如烏梅、山楂、五味子、硼砂等易于鐵器反應 ， 會影響藥效 。
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