臘味怎么炒好吃 _臘味

老豆腐1塊、臘腸2根、西蘭花半個、生抽1勺、蠔油1勺、食鹽1克、食用油少許。
西蘭花改刀成小朵備用，臘腸斜切成2mm厚的片備用。
老豆腐隨意壓碎加入生抽和蠔油拌勻，把調味好的豆腐放在盆里，上面鋪上臘腸。
【臘味怎么炒好吃】上鍋蒸15分鐘即可，燒一鍋水，加點食用油和食鹽把西蘭花放進去焯熟備用。
蒸好取出圍上一圈西蘭花即可。
臘味：臘味是中國民間喜愛的傳統食品之一，也是人們相互饋贈的佳品，在中國有悠久的歷史。臘是一種肉類食物的處理方法，是指把肉類以鹽或醬腌漬后，再放于通風處風干。早在兩漢時期的《周禮》、《周易》中已有關于肉甫和臘味的記載。年尾十二月被稱為臘月，這時的天氣云量較少且少雨干燥，西北季候風開始流行，肉類不易變質且蚊蟲不多，最適合風干制作臘味。臘月在歲末，在古時臘月也是歲終大祭的月份。