【麥麩皮是什么】麥麩皮是小麥最外層的表皮，小麥被磨面機加工后，變成面粉和麩皮兩部分，麩皮多數當作飼料使用，如：喂豬 。但也可摻在高筋白面粉中制作高纖維麩皮面包 。麥麩中含有的B族維生素 ， 在體內發揮著許多功能，而且還是食物正常代謝中不可缺少的營養成分 。麥麩中的氨基酸含量較高，并且含有豐富的微量元素 。
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