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土豆絲怎么炒軟

生活百科土豆

想吃軟一點的土豆就將土豆炒的久一點，這樣就會變軟 。
具體操作：
1、將土豆洗凈去皮，盡量把表面的皮給刮干凈 。
2、接下來開始切絲兒，在切絲兒之前，先將土豆切成較為均勻的片狀 。
3、切成片狀之后，我們再一片一片地將土豆片切成土豆絲即可，如果你沒有刨絲刀的話就這樣來切吧 。
4、需要注意的是，切好的土豆絲不要忘了泡在水里 ， 不然一會兒就容易氧化了 。
5、熱鍋入油，準備幾段干辣椒，掰成段后加入鍋中爆香 。
6、油溫燒熱后倒入土豆絲進行翻炒 ， 注意瀝干土豆絲中的水分，不然很容易炸油 。
7、在翻炒的過程中保持大火，然后土豆絲翻炒至熟后，加入適量的鹽進行調味，如果你喜歡吃軟一點兒的話就炒久點 。
【土豆絲怎么炒軟】8、將鹽炒勻后出鍋裝盤即可 ， 趁熱食用口感更佳 。