1、酵頭原料：高筋面粉150克、糖12克、酵母1小勺、水220克 。主面團原料：高筋面粉150克、糖50克、鹽3/4小勺、南瓜粉1小勺、奶粉12克、雞蛋45克、水18克、黃油36克 。
2、將酵母倒入盆中 。在倒入少許溫水將酵母化開 。
3、將酵頭中的面粉、糖和水倒入盆中（水要分次加入） 。
4、將面團和勻后，蓋上保鮮膜，放置溫暖潮濕處發酵兩小時 。
5、發酵完成的面團，打開保鮮膜后會塌陷 。
6、接著將主面團中的原料加入盆中（除黃油） 。
7、將面團揉至成團 ， 不粘手時加入黃油 。
8、接著不斷揉搓至面團到可拉出透明有韌性的薄膜時 。
9、放入盆中繼續發酵至兩倍大 。
10、用手指蘸一些面粉，輕按一下發好的面團，如指印不回彈即可 。
11、將發好的面團取出排氣 。
12、用手掌按壓成圓餅狀 。
13、用中間掏一個洞，均勻搓成圓環狀 。
14、放入模具中 ， 用手輕輕按壓貼合模具，將模具蓋上上半部分，密封嚴 。
15、放置溫暖潮濕處，發酵至八分滿 。
【超萌南瓜吐司】16、入提前預熱180度的烤箱底層，烘焙40分鐘后取出脫模即可 。