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千葉豆腐的家常做法

千葉生活百科

主料：千頁豆腐200g 。輔料：油適量，鹽適量，花椒粉適量，蔥5g，料酒1/2勺 。
【千葉豆腐的家常做法】具體步驟如下：
1、取出適量千頁豆腐，切成厚片 。
2、蔥切成碎末 。
3、在豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒 。
4、抓拌均勻，使豆腐兩面都沾上調味料 ， 靜置20分鐘 。
5、煎鍋中倒入油，晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底 。
6、油溫升高后擺入豆腐片 ， 小火煎 。
7、用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均勻地沾上油 。
8、煎至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊緣上翹后翻面，煎至兩面金黃色盛出即可 。