吃土豆可以補充大量的熱能、蛋白質、鈣和維生素A、維生素C等 。從營養角度來看，土豆比大米、面粉具有更多的優點 ， 能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物” 。
人只靠土豆和全脂牛奶就足以維持生命和健康 。因為土豆的營養成分非常全面 ， 營養結構也較合理 ， 只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低，而這正好用全脂牛奶來補充 。
【吃土豆可以補充什么】馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等 ， 食用后有很好的飽腹感 。
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