包粽子蜜棗要不要泡

【包粽子蜜棗要不要泡】不需要 。包粽子的時候將糯米進行充分的浸泡是為了將糯米泡發,激發糯米中的黏性成分 , 蜜棗泡發之后不會讓蜜棗粽子更可口,反而會稀釋蜜棗中的糖分,降低蜜棗粽子的口感,因此,包蜜棗粽子的時候蜜棗不需要進行浸泡,包粽子的時候直接將蜜棗放在糯米中間然后用粽葉進行包裹即可 。