文章插圖
食料：蝦仁250g左右 ， 西芹一把，百合一個，鹽三分之一小勺，胡椒粉三分之一小勺，蛋白三分之一個，麻油，菜油等2大勺，蠔油1大勺，雞精三分之一小勺 。
芹菜百合炒蝦仁的做法步驟：
【芹菜百合炒蝦仁怎么做】1、 中午準備蝦仁 。蝦仁去背線洗凈去水，加鹽 ， 雞精，胡椒粉，蛋白拌勻 。放入冰箱冷藏保存；
2、 開飯前10分鐘開始料理 。熱鍋放油燒熱，取熱油1小勺澆在蝦仁上解凍；
3、 入油鍋翻炒10到15秒 。彎曲發白即可；
4、 百合焯水備用，西芹去筋切塊；
5、 將西芹百合放入炒蝦仁后剩下的油翻炒2分鐘左右；
6、 放入蝦仁，蠔油后繼續翻炒均勻即可出鍋 。