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【雞盹皮是什么】雞肫皮又名“雞內金”，即雞胃內的一層黃色黏膜，為不規則卷片 ， 厚約2毫米 。表面黃色、黃綠色或黃褐色，薄而半透明，具明顯的條狀皺紋 。質脆，易碎，斷面角質樣，有光澤 。氣微腥，味微苦，為中醫常用的一種動物藥 。故殺雞后，應剝下雞肫皮（以金黃色、皮厚、無雜質者為佳），洗凈，曬干，研末，備用 。雞肫皮有助消化、理脾胃、去積食和溶結石等效用，用量一般為10至15克 。但脾胃虛弱、無積食者，不宜選用 。
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