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馬鮫魚怎么吃

生活百科馬鮫魚


馬鮫魚怎么吃

文章插圖
可以做香煎馬鮫魚、蒜香馬鮫魚等 。
香煎馬鮫魚：
材料: 馬鮫魚段，鹽，姜末 ， 料酒 ， 油 。
做法:
1、馬鮫魚切段，用鹽抹上腌一個小時；
2、抹姜末和料酒，腌半小時；
3、洗干凈，用廚用紙吸干水分；
4、鍋里燒油 ， 七分熱下鍋煎；
5、煎一分鐘后轉中小火再煎幾分鐘，然后翻面煎；
6、煎兩面微黃就可以裝盤了 。
蒜香馬鮫魚：
材料: 馬鮫一條，蒜頭3瓣，姜絲少許 ， 鹽少許，醬油，糖少許，清水半碗，生粉少許，油，料酒少許 。
【馬鮫魚怎么吃】做法:
1、把殺好的馬鮫洗凈 ， 然后把魚肚子的黑膜要弄干凈,切成厚塊 ， 放點鹽和姜絲腌15分鐘；
2、把鍋燒熱后,拿兩片姜擦下鍋.再倒油. 把腌好的魚塊濾干水分后 ， 放進鍋里（切口朝下）用小火把兩面都煎黃后盛起；
3、在另一空碗里放進醬油,少許鹽,糖,一點點陳醋，加入半碗清水和少許生粉拌勻后備用；
4、鍋里再倒些油,把蒜片放鍋里爆香.把上面的醬汁倒進燒開后 ，  把煎過的魚放進鍋里,倒少許料酒,用中火燜3分鐘就可上碟了 。