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糖葫蘆的簡單做法教程

生活百科糖葫蘆


糖葫蘆的簡單做法教程

文章插圖
1、食材：山楂30個，白砂糖200g，水100g，熟白芝麻適量 。
2、把山楂清理干凈，去核，串好串，放一邊備用 。糖和水的比例2:1，稱好重，都倒到鍋里面 。
3、大火加熱 ， 時不時地攪動 ， 以免糊鍋 。剛開始開鍋的時候是冒小泡泡，這個時候糖的濃度比較低，繼續加熱 。
【糖葫蘆的簡單做法教程】4、加熱了幾分鐘之后會出現這樣的大泡泡，這個時候就快好了，要一直不停的攪，這個時候糖比較容易變色發黑 。
5、糖漿開始發黃之后，拿個竹簽沾一點糖漿，放到涼水里面冷卻，嘗一下，去過糖是硬硬脆脆的狀態，糖漿就熬好了 ， 如果發粘，就是還要繼續加熱 。
6、放白芝麻，關火 。
7、串好的山楂，放到鍋里面滾一下，然后放到不沾盤上面晾涼 。