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陳皮為什么三蒸三曬

生活百科陳皮


陳皮為什么三蒸三曬

文章插圖
1、陳皮之所以三蒸三曬，是因為新鮮桔子皮含有的揮發油散發出來 ， 有強烈的刺激性氣味，通過反復蒸制，讓揮發油蒸發掉 。這是提升中藥藥性的一種方法 。
2、所謂蒸 ， 通常指隔水用蒸汽蒸，容器多以陶瓷為主，用水及時間則視藥性和藥的用途而定 。在蒸時，一般是將水煮沸后轉為小火再蒸15到30分鐘，以蒸透為度，然后取出藥材攤曬 ， 直至完全曬干再重復 。
【陳皮為什么三蒸三曬】3、盡管蒸曬次數不同，但方法都一樣，是一種中藥材炮制方法 。資料介紹說，采用蒸法和曬法反復炮制中藥材，主要目的是為了糾偏藥材或增加藥物成分，從而更好的發揮藥材的功效 。