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金針菇切掉頭部的1/3 。
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泡水半小時 。
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蘆筍切段 。
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紫甘藍切細絲 。
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蒜切細末放碗中 。
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加入蠔油、芝麻油、醋、糖、生抽 。
【涼拌紫甘藍 家常涼拌紫甘藍怎么做】
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翻拌均勻，靜止10分鐘 。
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水燒開加一點油、鹽下金針菇焯1分鐘 。
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下蘆筍焯30秒 。
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將焯好水的蘆筍和金針菇放碗里 。
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紫甘藍焯水5秒 。
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撈出放在碗中，放上拌好的蒜汁 。
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翻拌均勻 。
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裝盤既可享用 。