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1、紅薯紫薯既可生食，又可蒸、煮、烤等食用 。在烹制之前，將紅薯紫薯切塊用鹽水泡一二個小時再煮或烤 ， 可減少食后的泛酸及腹部脹氣和排氣等不適感 。
2、熱量低 。每100克紫薯僅含0.2克脂肪 ， 熱量為100大卡左右，僅為為大米1/3，因此紅薯是低熱量、低脂肪，減肥時可以直接用紅薯取代米飯成為主食 。
3、高纖維素 。膳食纖維吸水可以膨脹，使人有飽腹感，不知不覺中減少食量，另外，高纖維素含量可以又能促進腸胃蠕動，清理腸胃，治療便秘 ， 很減小肚子
4、含有豐富的硒元素 。紫薯是為數不多含有豐富硒元素的食物 ， 這種物質可以控制我們身體對糖的吸收，阻止糖進一步轉變為脂肪 。
【紅薯紫薯怎么做可以減肥】5、營養全面 。紅薯除了上述的營養元素，其它營養也毫不示弱，如維生素A、B、C、鉀、鐵、銅，為身體提供減脂動力，值得一說的是，它含有大量的花青素，這種元素可以抗氧化 ， 所以紫薯不只有減肥的功效，還能美容養顏 。