小螃蟹怎么炒


小螃蟹怎么炒

文章插圖
1、小螃蟹800克、花椒5克、蒜瓣3個、老姜3片、蔥6克、生抽1湯匙、白糖、鹽各1茶匙、料酒、海鮮醬各2茶匙 。
2、小螃蟹去除鰓及白毛后洗凈斬件 , 鍋中放油,爆香蒜瓣、姜,干辣椒;
3、放麻辣燙底料,小火煸香,放入小螃蟹大火炒2分鐘后放生抽、海鮮醬炒勻;
【小螃蟹怎么炒】4、放鹽、白糖、料酒 , 繼續翻炒3分鐘左右,最后放蔥花炒勻即可 。