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鮑魚怎么保存運輸

生活百科鮑魚


鮑魚怎么保存運輸

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【鮑魚怎么保存運輸】1、將活鮑放在冰水內冰浴降溫（冬季除外）使活鮑處于低溫休眠狀態，降低新陳代謝的頻率 。然后擺放在備有符合食品衛生標準冰袋的保溫箱內，保溫箱內的溫度盡可能控制在4-6℃，延長鮑魚的存活時間，在運輸中可以保持新鮮 。
2、日常生活中 ， 消費者不可能把購買的活鮑一餐消費了結，為了維持鮑魚的原有價值 ， 通常的保鮮管理方法是：將活鮑放在浮騰的水里煮半個小時以上，能夠輕松的將肉體與鮑殼剝離的程度 。熟鮑冷卻后 ， 用保鮮袋將鮑魚單體包裝 ， 并輕度擠壓保鮮袋、達到排氣密封隔氧的目的，然后進入低溫冰凍冷藏，然后就行運輸 。