文章插圖
1、草魚2條、油適量、鹽15克、老抽1湯匙、料酒2湯匙、蔥姜蒜適量、白糖5克、紅辣椒5個、香葉3片、小茴香2克、大料3個 。
2、首先把草魚收拾干凈 。
3、然后將其切段 。
4、放入蔥姜、鹽、料酒 。
【草魚酥怎么做】5、翻拌均勻，腌制20分鐘 。
6、熬汁：熱油 ， 放入蔥姜蒜炒香，然后放入紅辣椒、小茴香、大料、香葉煸香 。
7、加水燒開，加老抽調色 ， 加鹽、白糖調味 。煮5分鐘 。
8、撈出渣滓不要 ， 過濾后把湯汁晾涼備用 。
9、把腌制好的草魚 ， 去掉蔥姜不要，擦干表面水分 。
10、熱油，放入魚塊炸制 。
11、炸制到魚塊定型，撈出 。
12、提高油溫7成熱，放入魚塊二次復炸，炸制到鍋中沒有氣泡，把魚塊撈出 。
13、把魚塊立即放入晾涼的湯汁中 。
14、魚塊再湯汁里浸泡5---10分鐘 。
15、撈出裝盤，即可上桌品味 。

• 老鴨湯怎么做才好
• 水豆腐能怎么做
• qq音樂怎么下載到u盤里
• ps怎么設置圖層蒙版的前景色
• 華凌空調故障代碼PC怎么處理
• 騰訊視頻怎么怎么解除綁定手機號
• 太陽能兩個水閥怎么用
• 小說一念永恒白小純怎么筑基的
• 劍靈怎么遁地
• 白雪蜜瓜怎么挑選