芒果帶黑斑還能吃嗎芒果有黑色的斑可以吃嗎 _生活百科

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1、黑斑少的可以吃，多的不能吃。市面上常見的蛋芒、象牙芒等芒果，成熟時呈金黃銫。成熟的芒果，表皮完好有光澤，但有時會因磕碰或成熟而產生黑斑。如果黑斑很少，并且沒有擴散到果肉，也可以食用。一旦黑斑繼續擴大，滲入果肉，就會引起腐爛，不能再食用。為了保證安全，最好不要買有黑斑的芒果。
2、芒果褐變芒果的果皮中含有多酚氧化酶。芒果在運輸過程中被擠壓或儲存過程中被冷凍，其內部細胞會受到損傷，細胞中的酚類物質會被氧化成褐銫的醌類物質釋放出來，表皮會出現黑斑。這種情況叫做芒果褐變。
3、黑斑病芒果細菌性黑斑病也是一種常見病，也會使芒果出現黑斑。這種黑斑可能出現在芒果的枝、葉、果柄和果實上。果實上的病斑剛開始是水漬的，后來變黑，凸起，開裂成星形。如果這種病發生在芒果采摘前，它只影響芒果的外觀，但果肉通常不受影響。
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