1、酸菜沖洗一下，切絲 。酸菜幫切細一些 ， 葉子部分切寬一些
2、切好的酸菜一定要用力擠干水分，讓它變得相對來說干一些，
3、五花肉切片，五花肉大片一些 ， 厚一些會讓酸菜更好吃 ， 
4、姜切片，蔥切斜刀備用；
5、鍋中適量油，比平時炒菜要多一些，因為酸菜很吃油 ， 油少會影響口感；
6、油熱后下五花肉片翻炒，一直到五花肉片的油分都析出來；
7、把五花肉撥到鍋的一邊 ， 放蔥姜炒香；
8、下酸菜翻炒 ， 要炒上一陣，不能馬上加水燉哦；
【酸菜白肉的做法有哪些】9、充分炒過酸菜之后，再烹入一點料酒；
10、加水煮開下粉條一起轉小火燉煮，粉條熟了就可以放鹽起鍋了 。

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