1、先輕拍香菇,把菌傘縐褶里的泥沙拍掉 。
2、用流動的清水快速沖洗掉泥土、臟污 , 也可以用沾濕的廚房紙巾把表面的灰塵擦掉 。
3、清洗干凈的香菇瀝干水份,再用干燥的廚房紙巾擦干 。
【清洗鮮香菇的正確方法】4、要烹煮之前再清洗香菇,菇類一經過清洗就必須馬上烹調,因為清洗會損傷菇類的表層細胞,讓菇類變色 。
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