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子姜羊肉絲怎么做

生活百科肉絲

1、主料：羊肉(瘦)200克、
2、輔料：子姜50克,青蒜35克,柿子椒50克、
3、調料：甜面醬5克,醬油10克,花生油75克,鹽15克,料酒10克,淀粉(玉米)2克,味精2克 。
4、子姜羊肉絲的特色：色澤美觀 ， 鮮香微辣 。
5、制作方法：將羊肉切成5厘米長、0.3厘米粗的絲，盛入碗內；加料酒、精鹽拌勻；嫩姜、甜椒擇洗凈切絲；將醬油、水淀粉、味精、肉湯兌成調味汁 。
【子姜羊肉絲怎么做】6、炒勺上旺火，注油 ， 煸炒甜椒絲至斷生 ， 盛入盤內；再下油燒熱 ， 下羊肉絲滑散，放甜面醬炒出香味；加入姜絲、甜椒絲、蒜苗段炒幾下，烹入調味汁，顛翻炒勺即成 。